Bublanina

Potřebujeme 160 g tuku typu Hera, stejné množství moučkového cukru, 4 vejce a 250 g hladké mouky. Změklý tuk rozetřeme s polovinou cukru a postupně vmícháme žloutky. Do vzniklé pěny přilijeme pět lžic mléka a třetinu mouky. Z bílků ušleháme sníh, dodáme zbylý cukr. Smícháme lehce sníh se žloutkovou pěnou, zbytkem mouky a jedním kypřicím práškem. Těsto nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech nebo pečicí papír. Poklademe hustě jahodami a pečeme v předehřáté troubě jen asi 20 minut a kontrolujeme.

• Jahody se v moučníku dobře kombinují s meruňkami, rebarborou, malinami, banány, rybízem…
• Pokud chceme, aby ovoce zůstalo na povrchu a nezapadlo do těsta, můžeme ho předem obalit v hrubé mouce.